山西大学饮食服务中心中餐烹饪公共教学实践课之烩面

美食选修课DELICIOUS

烩 面

      烩面，是河南特色美食，“中国十大面条”之一，有着悠久的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

9月22日，第三期中餐烹饪实践课开课，本期课程主题为烩面的制作，主讲人由我中心馨园餐厅主管刘引合担任，课堂上，刘主管为同学们认真讲解了烩面的制作方法，并为同学们演示了详细制作过程。同学们在认真聆听讲解后，纷纷动手实践，并享受了自制的美味佳肴！

结语：每一次学习，都是我们对传统美食文化的深度探索。从挑选食材、到加工制作，每一个环节都凝聚了同学们的热情，也蕴含着对我国传统美食的无尽热爱。感谢各位同学们对课程的支持和参与，也感谢参与课程老师们的辛勤付出。

图文：郭晓娟

责编：徐   静

审核：董现当

终审：李国保